これまでの経験と知識を生かし、高度な調理技術で松江料理の美味しさを多くの方々に届けています。
日本料理の基本技術や、安心・安全な調理法について、日々の行動で手本を示しながら、後進を育成しています。
松江の良い食材を多くの方々に知っていただけるように、日々研究を重ね、郷土料理の食文化を広めています。