色彩や配置により目で食べる盛付けや変わりゆく季節に合わせた味付けを得意とし、お客様目線の料理提供を心がけています。
家庭向けに四季折々の地元食材を使用したレシピや技法を公表し、松江の食文化を広めることに尽力しています。
高度な技術と豊富な知識で職場内外からの信頼も厚く、意欲的に次世代育成への技術継承を行っています。