各方面で日本料理の勉強に専念。習得したその調理技術、味付け、盛り付けなどについて、調理師会の講習会などにおいて、積極的に若手に指導を行っている。
　長年にわたり、調理技術全般の研鑽を重ね、地元食材を活用した郷土料理の開発と発展に向け努力を続けるその姿勢は、業界の発展にも大きく寄与している。