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 [食品]和菓子

大江 克之 (おおえ かつゆき)
受賞年度 平成22年度 所属事業所(株)彩雲堂【天神町】
 各種審査会において多数の受賞歴があり、特に平成20年の全国和菓子協会主催の優秀和菓子職審査会において「選・和菓子職」に認定されるなど、非常に優れた技能を有する全国でも有数な職人の一人である。
 現在の製造技術のみならず、季節の野菜、果実やチョコレートを取り入れた新商品づくりにも功績があり、伝統文化の和菓子の世界に新しい局面を展開している。
 「松和会」役員としてもニューヨーク向け和菓子開発に携わるなど、地域貢献にも尽力している。

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