国産、県産品の原材料にこだわったカステラ「新」の製造を手掛け、県内外から好評を博しています。松江和菓子技術研究会持寄審査会においても受賞歴があり、技術の研鑽に余念がありません。
松江市制定の「茶の湯の日」に合わせショッピングセンターで開かれる菓子作り教室では、講師として子どもたちに指導を行っています。
「松江城大茶会」や歳時記に催される各流派の茶会では、感性を活かして要望に応え高く評価されています。今後多様化する和菓子需要にも対応すべく研鑽を続けています。