不易流行をモットーに積極的な試作と味へのこだわりのバランスを取りながら、良いものを丁寧に求めやすい価格で提供するなど、高い評価を得ている。
　和菓子技術研究会の松和会で、長年監査や総務の役割を果たすと共に、後進の良き理解者として大きな信頼を得ている。
　全国菓子大博覧会で受賞するなど確かな技術を有すると共に、老舗の味を時代にあわせて発展させている。