年間数百にも及び試作品開発をはじめ、学生とのコラボや抹茶・栗などの地元産品の活用も含め、数々の新商品を世に送り出している。
　副工場長として製品開発や製造をけん引するとともに、常に技術習得に励み、また後進の指導にも熱心に取り組んでいる。
　新たな核となる和菓子の開発に余念がなく、顧客を幸せにする菓子づくりを忘れず日々取り組んでいる。