「選・和菓子職」として松江和菓子の技術力の高さを維持・継続している。
製品の完成度は、特殊技能を有する工芸菓子等でも安定感は抜きん出ている。
新入社員の多い製餡部において手本となり、基礎習熟を中心にその指導も熱心である。