和菓子技術研究団体の松江松和会にも参加し、高い和菓子の技術を習得。
製造開発に携わる38名を束ねる工場長として、数々の新製品開発・製造を牽引し、技術を後進に指導している。
FSSC22000認証取得経験のある食品衛生協会指導員として、県下食品産業の衛生管理指導を支えている。